parametres. Les resultats sont donnes dans le tableau ci-dessous: Temps Concentration en O₂ Concentration en CO₂ (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 (g/l) 7 6 7 6.5 7

parametres. Les resultats sont donnes dans le tableau ci-dessous:
Temps Concentration en O₂ Concentration en CO₂
(min)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(g/l)
7
6
7
6.5
7
7
7
6.5
6.5
6.5
6.5
(8/1)
1
1.5
2
7.5
12.5
17
20
25
30
35
40
Concentration en
glucose (g/l)
40
30
25
8
5
4
2
1.2
1.5
0.5
0.5
Concentration en
éthanol (g/l)
0
0
0.2
1
2
10
15
20
25
30
35
6-Représentez ces résultats sous forme graphique (évolution des paramètres en fonction du temps).
Echelle du temps: 1 carreau correspond à 1 mn
Echelle du CO₂, O2, Glucose et Ethanol : 1 carreau correspond à 4 g/l
7-Analysez les résultats (=décrire les 4 courbes et conclure).
8-Le métabolisme réalisé ici par ces levures est appelé Fermentation alcoolique. Précisez quels sont les substrats et
les produits de ce métabolisme.
9-En déduire l'équation-bilan de ce type de métabolisme.
9-Rechercher puis citer un exemple d'utilisation de ce type de métabolisme des levures dans l'industrie
agroalimentaire.
C’est un dm pour demain et je n’ai pas compris, pouvez-vous m’aider s’il vous plaît ?